民以食為天

飲食在我們的生活中

扮演著舉足輕重的角色

一直以來

聯邦人

對於美食的熱愛與追求

從未停止

6月27日，職工餐廳裡熱鬧非凡，氣氛火熱，撲鼻而來的香味讓人垂涎欲滴，聯邦製藥（內蒙古）有限公司首屆廚藝大賽在這裡如期舉行！

來自職工餐廳的30名廚師代表參加了此次比賽，公司領導、食堂監督管理委員會和各車間推薦的部分代表出席本次活動並擔任評委。

張文玉總經理致開幕辭，他要求餐廳在把好食品安全關和保證衛生健康的基礎上，提倡節約、善於總結、杜絕浪費，並希望今後各位廚師和幫廚的廚藝有更大的進步。

公司副總經理、工會主席黃勤發言，她說員工的衣食住行食是第一位，吃飽吃好了才有精力幹好工作；餐廳的每一頓飯菜都有助於穩定軍心，增強員工對公司的歸屬感，希望廚師們繼續努力，做出更好的飯菜，讓員工更多地感受到家的溫暖。

本次比賽以製作餐廳日常菜品為主，每人製作2道菜品。第一道由參賽人員抽籤決定，第二道是公共菜品（主料固定配料廚師自定），製作時間為60分鐘。白案廚師製作的麵食以餐廳早餐日常主食為主，由參賽人員抽籤決定製作品種。比賽採取不記名投票方式進行。

參觀後廚

公司領導及評審團一行來到餐廳後廚現場，黃總建議菜品製作過程中可參考川菜的一些做法，對食材去腥、保持鮮嫩等方面加以改進。

烹飪時刻

操作台前，廚師們精神飽滿、忙而不亂，紛紛亮出拿手絕活，嫻熟的刀工、原材料的合理搭配，炒、烹、炸、煎、烙、蒸、煮等等烹飪方式齊上陣，展現著不凡的廚藝。

享受美食

經過大廚們一番精心地製作，一道道色香味俱全的佳餚陸續呈現，誘人的香味瀰漫在現場∼在這場匠心獨具的比賽中，各位參賽選手毫無保留地拿出他們的看家本領，展現出一幅烹飪藝術上「百家爭鳴」的畫面。

評比時刻

評委們通過對菜品色澤外觀、口感味道、營養價值等多個方面綜合評定，逐一品嚐打分。

榮耀時刻

獲獎名單

紅案廚師組：

一等獎 程 鴻 酸湯腰花

二等獎 毛陸軍 香菇奶油菜

三等獎 盧文兵 水煮肉

麵點廚師組：

一等獎 李桂蘭 韭菜盒子

二等獎 張留慧 雞蛋煎餅

三等獎 田瑞仙 小花卷

參賽選手們紛紛表示將繼續努力提高烹飪技能和餐廳的飯菜質量，製作出更多美味菜餚，確保後勤保障工作再上新台階！

文：內蒙古公司 孫彩娜